Vins Beaumes de Venise Grand cardinal - 2024

Le Beaumes de Venise rouge du domaine Grand Cardinal, millésime 2024, se distingue par son appartenance à l’appellation emblématique située au sud de la Vallée du Rhône, dans la partie méridionale. Les vins rouges de Beaumes de Venise sont réputés pour leur caractère généreux, puisant leur typicité dans des vignobles accrochés aux pentes des Dentelles de Montmirail. Si les cépages impliqués ne sont pas explicitement confirmés, on y trouve généralement une dominante de cépages typiques de la région, tels que la syrah, le grenache et le mourvèdre. Ces assemblages donnent des vins au profil fruité, souvent gourmands, marqués par une belle structure et des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, parfois une touche de garrigue ou de réglisse, typique du terroir du Rhône méridional.

La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral, ce vent qui participe au maintien d’un état sanitaire optimal de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant argiles rouges, cailloutis et marnes calcaires, conférant aux vins une texture à la fois puissante et élégante. L’histoire viticole y est ancienne, marquée par la production de vins remarqués depuis le Moyen Âge, notamment pour la douceur des célèbres "muscat", mais les rouges secs se sont taillé une réputation grandissante pour leur expressivité et leur capacité à refléter leur terroir.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, on pensera à des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un gigot rôti au thym, s’accorderont à merveille avec la structure et la générosité du vin. Des plats à base de légumes du sud, comme une ratatouille ou des aubergines farcies, relèveront aussi harmonieusement ses arômes. Pour une touche régionale, tentez-le sur un fromage de chèvre affiné issu du Ventoux ou une tomme de brebis.

Ce vin s’exprimera pleinement après un léger passage en carafe lorsqu’il est jeune, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres, pour apprécier toute la richesse de son nez comme la souplesse de sa bouche. Encore jeune en 2024, il saura gagner en complexité avec quelques années de garde, révélant d’autres facettes de son terroir rhodanien.