Le Muscat de Beaumes-de-Venise 1995 du Domaine Coyeux est un vin blanc liquoreux, élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, réputé pour ses arômes intenses et sa capacité à produire des vins exceptionnels de longévité. Ce millésime de 1995, soigneusement vinifié par le Domaine Coyeux, témoigne d’un savoir-faire artisanal : les raisins sont cueillis à parfaite maturité, puis mutés à l’alcool neutre pour préserver leur sucre naturel et la richesse aromatique qui fait la signature de l’appellation. Le terroir argilo-calcaire exposé au sud confère au vin des saveurs généreuses, une magnifique concentration et une fraîcheur remarquable malgré l’opulence du sucre.
Le Muscat de Beaumes-de-Venise s’inscrit dans la tradition des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, une région viticole aux paysages ensoleillés, adossés aux Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la parfaite maturité des muscats, tandis que les sols caillouteux et calcaires apportent minéralité et finesse. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité, et les muscats de Beaumes-de-Venise jouissent d’une renommée internationale depuis le XIVème siècle, appréciés pour leur élégance et leur intensité parfumée.
Avec sa palette aromatique complexe où dominent les notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de miel, ce vin liquoreux se marie divinement avec le foie gras, les fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes, une tarte à l’abricot ou une salade de mangues. Pour un accord régional, dégustez-le avec une fougasse à l’anis ou des oreillettes provençales.
Je vous conseille de servir ce Muscat de Beaumes-de-Venise à une température de 6-8°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Une fois ouvert, il se conserve quelques jours au réfrigérateur, parfait pour prolonger le plaisir des dégustations.
