Le Muscat de Beaumes-de-Venise de La Pigeade est un Vin Doux Naturel emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré traditionnellement à partir du cépage muscat à petits grains. La mention « non millésimé » évoque généralement un assemblage de plusieurs années, pratique assez rare dans l’appellation mais possible pour obtenir une continuité du style entre les mises. Ce vin présente une robe brillante, souvent dorée, et s’exprime au nez par des arômes séduisants de raisins frais, de fleurs blanches, d’agrumes confits et parfois de miel ou de fruits exotiques. L’élaboration en vin doux naturel implique un mutage à l’alcool, c’est-à-dire l’ajout d’alcool neutre en cours de fermentation, afin de préserver une belle teneur en sucres naturels tout en maintenant une fraîcheur aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau de l’appellation Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen à la fois ensoleillé et ventilé, propice à une maturité optimale des raisins. Les coteaux de Beaumes sont composés de sols argilo-calcaires et sablonneux, offrant un terroir idéal au Muscat pour développer richesse aromatique et finesse. L’histoire du Muscat de Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du XXe siècle que l’appellation acquiert véritablement sa renommée internationale pour la qualité et la générosité de ses vins doux naturels.
Ce style de vin s’accorde parfaitement avec les desserts, en particulier ceux à base de fruits jaunes (pêches pochées, abricots rôtis), une tarte tropézienne ou simplement une salade d’agrumes frais. Il accompagne également à merveille le foie gras, ou même des fromages persillés type Roquefort, jouant sur le contraste sucré-salé. Pour une alliance régionale, on pourra apprécier ce Muscat avec une fougasse aux olives ou une pompe à l’huile, dessert provençal traditionnel des fêtes.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Muscat de Beaumes-de-Venise légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Un passage court en carafe peut aider à libérer davantage ses arômes. Ce vin peut être savouré jeune pour sa vivacité, ou après quelques années de garde pour ses notes confites et miellées.
