Vins Rasteau sec Romain Duvernay - Rasteau - 2020

Ce Rasteau sec AOC 2020 du domaine Romain Duvernay est issu principalement de cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, à savoir le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, qui forment la base incontournable des cuvées de Rasteau. Le millésime 2020 offre une expression particulièrement aboutie de ces cépages, grâce à une année marquée par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins. Vinifié en rouge sec, ce vin met en valeur la richesse du Grenache, la structure de la Syrah et les notes poivrées du Mourvèdre. Après une macération longue et un élevage soigné, il révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue. La bouche est ample et généreuse, soutenue par des tanins élégants, avec une belle persistance.

Le village de Rasteau se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, une région où le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la pleine maturité des raisins tout en maintenant une certaine fraîcheur grâce aux vents réguliers, notamment le mistral. Les sols, très majoritairement argilo-calcaires et caillouteux, confèrent concentration et minéralité aux vins. Rasteau est historiquement réputé pour ses vins doux naturels, mais depuis 2010, l’appellation valorise également ses vins rouges secs, plébiscités pour leur profondeur et leur caractère généreux.

Ce Rasteau sec accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et épicée, comme un agneau de sept heures, un tajine aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un gibier en sauce ou des légumes grillés à l’huile d’olive, typiques de la Provence.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe. Il s’exprimera pleinement avec quelques années de garde, mais offre déjà beaucoup de plaisir par son fruité et sa puissance équilibrée.