Vins Cairanne Les Hauts De - 2023

Avis Viniou

Le Cairanne "Les Hauts De" 2023 est un vin rouge prometteur issu de la Vallée du Rhône, en particulier de sa partie méridionale, réputée pour produire des vins d'une grande expressivité. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet de belles maturités grâce à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, associé à des sols caillouteux qui favorisent un bon drainage. Cairanne, en pleine ascension, est renommée pour ses vins corsés, avec des notes épicées et fruitées. Le domaine "Les Hauts De" se distingue par son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée visant à exprimer la typicité du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge vigoureux, envisagez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube s'accorderaient parfaitement. Vous pouvez aussi explorer des spécialités régionales comme un tian de légumes ou des caillettes drômoises pour une harmonie parfaite avec le terroir de Cairanne.

Lors de la dégustation de ce Cairanne, servez-le à une température idéalement comprise entre 16 et 18 °C pour exhaler ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer pleinement son bouquet complexe. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs et les nuances épicées caractéristiques. En bouche, appréciez sa texture riche et ses tanins soyeux. Ce vin promet une dégustation des plus agréables et nuancées.