Vins Cairanne Domaine Des Amadieu - Haut de Beauregard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Amadieu signe avec sa Cuvée Haut de Beauregard 2022 un Cairanne rouge représentatif du patrimoine viticole du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu principalement de cépages traditionnels de l’appellation tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, puise sa richesse dans un terroir constitué de galets roulés, d’argiles rouges et de sols calcaires, apportant à la fois rondeur et fraîcheur au vin. Récolté lors d’un millésime 2022 caractérisé par la chaleur et la concentration de matière, ce Cairanne bénéficie d’une vinification traditionnelle soucieuse de préserver la pureté du fruit, des arômes de petits fruits rouges mûrs et d’épices, et des tanins soyeux, soulignant une belle structure sans excès de puissance.

La région viticole de Cairanne, située en Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen généreux : des étés chauds, des hivers doux, et le fameux mistral qui assainit les vignes et affine la maturité des raisins. Cette zone s’inscrit dans une histoire viticole ancienne, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la capacité à produire des vins à la fois généreux, élégants et accessibles dès leurs premières années, tout en ayant un potentiel d’évolution.

La Cuvée Haut de Beauregard 2022 s’exprimera parfaitement avec des mets de caractère. Privilégiez une viande mijotée comme un agneau confit aux herbes de Provence, un travers de porc laqué, ou bien le traditionnel gardianne de taureau camarguais. Elle accompagnera aussi très bien des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés, voire un fromage affinés à croûte lavée.

Pour libérer toutes ses saveurs, servez ce Cairanne rouge à une température idéale entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si vous souhaitez adoucir sa structure et favoriser l’expression aromatique. À savourer dès à présent ou à laisser évoluer encore quelques années en cave.