Vins Cairanne Domaine Aéria - Cuvée Tradition - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Aéria - Cuvée Tradition 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Cairanne, l’une des étoiles montantes de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée ne précise pas son assemblage, mais les rouges de Cairanne reposent traditionnellement sur un socle de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, avec parfois une touche de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2009 est marqué par une belle maturité, conférant richesse et générosité aux vins de la région. Sur ce terroir de cailloux roulés et d’argiles rouges exposé plein sud, les raisins atteignent une concentration optimale ; la vinification, souvent traditionnelle, cherche à préserver la densité du fruit tout en intégrant une structure tannique élégante.

La région de Cairanne bénéficie de l’influence du climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés et un mistral assainissant les vignes. L’histoire de la commune, attachée depuis des siècles à la vigne, a vu ses vins accéder au statut de cru de la vallée du Rhône en 2016, après avoir longtemps figuré parmi les villages réputés des Côtes-du-Rhône. Les sols varient mais sont majoritairement composés de galets roulés et de marnes, favorisant la maturation complète des cépages rouges et donnant aux vins une signature à la fois puissante et élégante.

Ce Cairanne 2009, riche, ample et velouté, s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou un civet de sanglier. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour une daube provençale, un canard aux olives ou encore de beaux fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Salers.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin présente des signes de réduction. Cette température permettra d’exhaler les arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue, tout en appréciant ses tanins fondus et sa belle persistance en bouche.