Avis Viniou
Le Cairanne Vieilles Vignes 2023 du domaine Georges Lelektsoglou est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de vieilles vignes, il bénéficie souvent d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la proportion exacte n’est pas précisée. La vigueur des vieilles vignes confère profondeur, intensité et complexité aromatique au vin, soutenues par une concentration naturelle et une signature élégante de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. L’année 2023, sur cette appellation, offre généralement une expression franche et juteuse, marquée par une belle fraîcheur grâce à un climat équilibré et des vendanges bien maîtrisées.
La région de Cairanne se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, dans un secteur baigné de soleil et rafraîchi par le mistral, vent caractéristique garant de la santé des vignes. Les sols sont composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, offrant au vin puissance, minéralité et une structure tannique harmonieuse. Le vignoble de Cairanne, reconnu en appellation communale depuis quelques années, incarne l’un des plus beaux terroirs du secteur, alliant tradition viticole et modernité dans les pratiques de vinification.
Pour accompagner ce Cairanne Vieilles Vignes 2023, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une gardiane de taureau seront particulièrement mis en valeur par la richesse aromatique du vin et sa trame épicée. Des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Salers s’accorderont également avec élégance.
Ce vin s’appréciera après un court passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, pour profiter de sa fraîcheur et de sa rondeur. Il pourra vieillir quelques années en cave, gagnant alors en complexité et harmonie.
