Vins Cairanne Terranea - Belle Garrigue - 2021

Avis Viniou

La cuvée Belle Garrigue 2021 du domaine Terranea, issue de l’appellation Cairanne AOC, reflète l’excellence des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, typique de l’assemblage local, met très probablement en avant les grands cépages de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez équilibrées, permet une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Sur ces terres chaleureuses, la vinification vise souvent à préserver le fruit et la structure, tout en valorisant la palette aromatique des garrigues, d’où le nom évocateur de cette bouteille.

La région de Cairanne se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, entre Orange et Vaison-la-Romaine. Baignés de soleil, ses coteaux profitent d’un climat méditerranéen où les étés chauds sont modérés par le Mistral. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrant aux vins puissance, profondeur et élégance. L’histoire viticole de Cairanne se distingue par une longue tradition de production de rouges chaleureux, à la fois épicés et structurés, dont la réputation n’a cessé de croître depuis que l’appellation a obtenu le statut de Cru en 2016.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et méridionale. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, accompagnera à merveille une daube de bœuf provençale ou une ratatouille confite. Du côté des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme un vieux cantal ou une tomme affinée. Pour rester sur la note locale, osez un civet de sanglier ou une gardianne de taureau.

Je vous conseille de servir ce Cairanne Belle Garrigue 2021 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour exprimer tout son potentiel aromatique et permettre à ses tanins de s’arrondir délicatement. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais présente dès à présent une belle harmonie pour une dégustation conviviale.