Vins Cairanne Rhonea - 2019

Avis Viniou

Ce Cairanne 2019 du domaine Rhonéa est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Les vins de Cairanne sont généralement issus d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache noir, auquel s’ajoutent souvent la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des vins particulièrement généreux et structurés, avec un joli fruit mûr, des tanins soyeux et une belle profondeur. Même si le détail de la vinification n’est pas mentionné, ces vins passent souvent une maturation en cuves ou en foudres, ce qui permet de préserver le fruit tout en apportant une certaine complexité.

La région de Cairanne, récente AOC de la vallée du Rhône sud, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds, secs et un mistral régulier qui favorise la concentration des baies et limite les maladies de la vigne. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportant une belle diversité d’expression aux vins. Cairanne, encore discrète face à ses voisines plus célèbres, est pourtant une appellation historique, reconnue pour la qualité de ses vins dès le Moyen-Âge.

Ce Cairanne rouge se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement réglissée en finale. Pour les accords mets-vins, il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore une ratatouille. Il accompagne également à merveille des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou une tomme de brebis. Pour une expérience régionale, pensez à le servir avec un civet de sanglier ou des côtes d’agneau grillées aux herbes fraîches.

Il est conseillé de déguster ce Cairanne 2019 légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin de favoriser l’expression de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il a également le potentiel de vieillir quelques années en cave pour gagner en complexité.