Vins Cairanne Domaine Rabasse Charavin - Famille Couturier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rabasse Charavin, avec sa cuvée Famille Couturier 2022, signe un Cairanne d’une grande expressivité. Ce vin rouge, issu majoritairement des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne à merveille la typicité de son appellation. Le millésime 2022 se distingue par une maturité solaire mais aussi une jolie fraîcheur grâce à une gestion précise de la date des vendanges. La vinification demeure conforme à la tradition rhodanienne, avec des macérations longues pour extraire couleur et tanins tout en privilégiant l’expression du fruit.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Cairanne bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui garde les raisins sains et favorise la concentration aromatique. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles et de terrasses caillouteuses, permettent une belle diversité aromatique et une structure tannique harmonieuse aux vins produits. Histoire oblige, le vignoble de Cairanne est l’un des plus anciens de la région avec des racines profondes reliant chaque cuvée à son terroir.

Le Cairanne Famille Couturier accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne généreuse. Il s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin de légumes du soleil, une daube provençale ou encore une ratatouille. Les saveurs épicées et solaire du vin s’associent également avec un canard aux figues ou des fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour en apprécier toute la complexité, je vous conseille de servir ce Cairanne autour de 16-18°C, après une courte aération si possible. Si le vin est dégusté jeune, une heure en carafe le rendra plus harmonieux. Il peut aussi patienter quelques années en cave pour révéler des notes plus évoluées et une structure assouplie.