Vins Cairanne Grande réserve - 2022

Avis Viniou

La Grande Réserve 2022 de Cairanne est un vin rouge sec issu d’une appellation renommée du sud de la Vallée du Rhône. Ce cru assemble généralement des cépages phares de la région, à savoir le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques chaudes mais équilibrées, offre des raisins à parfaite maturité, ce qui promet un vin généreux et structuré. Les vignes de Cairanne bénéficient d’un terroir de coteaux composés de galets roulés, d’argiles et de sables, conférant au vin puissance, finesse et une belle touche épicée. La vinification, souvent traditionnelle dans ce secteur, respecte la typicité de chaque cépage avec des extractions douces et parfois un élevage partiel en fûts pour arrondir les tanins tout en préservant le fruité originel.

La région de Cairanne, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le Mistral qui protège la vigne des maladies et exalte la concentration aromatique du raisin. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des racines qui plongent à l’époque romaine, et Cairanne s’est affirmée en AOC indépendante en 2016. Ses sols variés, allant du calcaire aux terrasses caillouteuses, offrent une expression pleine de typicité, marquée par la richesse des rouges à la fois mûrs et élégants.

Ce Cairanne Grande Réserve 2022 sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un civet de sanglier ou encore d’une daube provençale. Pour honorer la tradition locale, mariez-le à une gardianne de taureau ou à des légumes farcis à la viande et au thym. Son fruité généreux et ses notes d’épices accompagneront aussi parfaitement un plateau de fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique de ce rouge méridional, et profitez de son potentiel gourmand, tant aujourd’hui que sur cinq à sept années de garde.