Vins Cairanne Famille Perrin - Peyre Blanche - 2023

Avis Viniou

La cuvée Peyre Blanche 2023 de la Famille Perrin, produite sous l’appellation Cairanne AOC, est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas mentionné, traditionnellement, les rouges de Cairanne reposent sur un assemblage dominé par le Grenache, complété généralement de Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan. Ce millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et des arômes fruités typiques de sa jeunesse, avec des notes de fruits rouges croquants, de fines épices et parfois une touche légèrement réglissée. La vinification, conduite ici par la renommée Famille Perrin, est axée sur le respect du fruit et la préservation de l’équilibre naturel, ce qui confère à ce vin un caractère gourmand, souple tout en restant structuré.

Cairanne fait partie des villages emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, où le mistral souffle fréquemment pour assainir la vigne. Les sols y sont variés : galets roulés, argilo-calcaires, alluvions anciennes et terrasses caillouteuses, ce qui confère une complexité et une identité forte aux vins produits. L’appellation Cairanne, reconnue en cru depuis 2016, se distingue par des rouges généreux, élégants et dotés d’un très bon potentiel de garde. La tradition viticole y est ancienne, les habitants cultivant la vigne depuis l’époque romaine.

Associé à sa gourmandise et sa structure, le Cairanne rouge s’accorde merveilleusement bien avec des mets savoureux et épicés. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des plats mijotés comme un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un magret de canard aux figues. Vous pouvez également rester dans le registre régional en l’associant à une tapenade d’olives noires ou un gratin d’aubergines.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Cairanne rouge à une température de 16-17°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir et délivrer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2023 pourra avantageusement être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, ou bien patienter quelques années pour gagner en complexité.