Vins Cairanne Alain Jaume - Les travées - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Travées 2022 du domaine Alain Jaume, en appellation Cairanne AOC, incarne tout le charme du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé généralement par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, concentration et complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par un climat estival chaud mais ponctué de précipitations bénéfiques, a produit des vins d’une belle maturité, aux tanins souples et à la gourmandise fruitée. Le domaine Alain Jaume, réputé pour la précision de son travail en cave comme à la vigne, privilégie une vinification respectueuse du fruit, avec des extractions douces pour préserver finesse et richesse aromatique, tout en maintenant l’authenticité du terroir.

La région de Cairanne se situe à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, avec des hivers doux et des étés chauds, parfaits pour la maturation optimale des raisins. Les sols mêlent argiles rouges, galets roulés et calcaires, conférant aux vins profondeur, générosité et une minéralité sous-jacente. Cairanne est une appellation jeune, élevée au rang de cru en 2016, mais son histoire viticole s’étend sur plusieurs siècles, ancrée dans la tradition de la vallée du Rhône.

Pour sublimer la cuvée Les Travées 2022, privilégiez des plats relevés, généreux et gourmands, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un tian de légumes provençal. Les saveurs méditerranéennes de la cuisine locale, telles qu’une tapenade d’olive noire ou un gratin d’aubergines, feront également merveille avec ce vin à la fois solaire et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cairanne rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’aérer ses arômes. Ce vin peut se déguster jeune pour sa fraîcheur et ses fruits croquants, mais il gagnera en complexité après deux à cinq années de garde en cave.