Vins Cairanne La Bâtisse Rouge - 2023

Avis Viniou

La Bâtisse Rouge 2023, issu de l’appellation Cairanne AOC au cœur de la vallée du Rhône méridionale, se distingue par son identité généreuse et son caractère ensoleillé. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins rouges de Cairanne s’appuient classiquement sur une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, plutôt solaire et équilibré dans la région, favorise des vins à la fois expressifs, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. En cave et à la dégustation, on attend une robe profonde aux reflets pourpres, un nez mêlant fruits rouges mûrs, épices, notes de garrigue et parfois une touche réglissée. En bouche, la structure est souple, la générosité du Grenache apportant rondeur et volupté, tandis que la Syrah et le Mourvèdre renforcent la complexité aromatique et la persistance.

La région de Cairanne, en Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par un ensoleillement généreux, des étés secs et des différences de températures importantes entre le jour et la nuit, propices à la maturation optimale des raisins. Le terroir est varié, mêlant marnes calcaires, galets roulés et sables, ce qui confère aux vins finesse et structure. Cairanne, reconnu Cru des Côtes du Rhône depuis 2016, jouit d’une histoire viticole ancienne ; ce village est apprécié pour la typicité de ses rouges, alliant puissance, équilibre et expression du fruit.

Pour sublimer ce vin, tournez-vous vers des plats de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, gardianne de taureau ou encore civet de sanglier. Les fromages de brebis affinés ou un gratin d’aubergines façon provençale viendront également souligner la richesse des arômes. Les associations avec des plats régionaux, comme une ratatouille ou une daube provençale, fonctionneront à merveille.

Côté dégustation, servez ce Cairanne La Bâtisse Rouge 2023 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la vivacité de son fruité. Un carafage d’une trentaine de minutes révèlera sa palette aromatique encore jeune et prometteuse. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fougue juvénile, ou être attendu deux à cinq ans pour gagner en complexité.