Vins Cairanne Domaine Président - Grande Réserve - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Président nous propose avec sa Cuvée Grande Réserve 2002 de Cairanne AOC, un vin rouge d’appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, fruit d’un assemblage typique de la région — privilégiant généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre — tire partie d’un millésime mature qui lui confère une belle complexité aromatique. Élevé sous le climat généreux du sud rhodanien et profitant d’une vinification soignée, il développe aujourd’hui des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, des notes de fruits cuits, d’épices douces et des touches animales, tout en conservant une certaine fraîcheur en bouche et une texture veloutée, résultats du vieillissement en bouteille.

Cairanne se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région baignée de soleil où souffle le mistral, garantissant la bonne santé des raisins jusqu’aux vendanges. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, parfois parsemés de galets roulés, favorisent le drainage et apportent richesse et caractère aux vins. Les vignerons de Cairanne puisent leur savoir-faire dans une longue tradition, perpétuant un style à la fois robuste et élégant, représentatif de l’authenticité du Rhône sud, avec une typicité singulière marquée par la générosité et la chaleur du climat local.

Ce Cairanne 2002, après plus de vingt ans de garde, sera idéalement accompagné de plats mijotés qui respectent son évolution. Optez pour une daube provençale, un civet de sanglier aux herbes de garrigue, un agneau de Sisteron rôti ou encore une ratatouille confite. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Salers, mettront également en valeur sa structure et son bouquet développé.

Pour la dégustation, veillez à le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant service pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin racé séduira les amateurs de bouteilles à maturité recherchant profondeur et authenticité.