Vins Cairanne Domaine Larnesque - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Larnesque 2022 Cairanne est une belle illustration de ce que la Vallée du Rhône méridionale sait offrir de mieux en matière de vins rouges. Issu principalement de cépages traditionnels tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime pleinement le terroir généreux de Cairanne. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, traduite dans le verre par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise juteuse et de subtiles notes d’épices douces, typiques de l’élevage soigneux et de l’expression du sol. Sa vinification, attentive à la fraîcheur comme à la concentration, offre un vin équilibré, doté d’une trame tannique souple et d’une bouche longue et généreuse.

Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Cairanne profite d’un terroir remarquable composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables, favorisant une belle profondeur et de l’élégance dans les vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral qui assure une parfaite santé du vignoble et concourt à la maturité optimale du raisin. Cairanne, autrefois un Cru villageois, fait aujourd’hui partie des crus les plus réputés du Rhône sud, grâce à une tradition viticole séculaire et à l’engagement de ses vignerons pour la qualité et la typicité.

Ce Cairanne accompagnera idéalement une cuisine méridionale. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore une daube provençale. Les amateurs de fromages pourront l’associer à des tommes affinées ou des fromages de chèvre secs.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, je recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de lui permettre de s’exprimer au mieux. Ce Cairanne saura étonner par sa souplesse et son potentiel de convivialité lors de repas partagés.