Vins Cairanne Juliette Avril - Maylis - 2021

Avis Viniou

La cuvée Maylis 2021 du domaine Juliette Avril est un vin rouge emblématique de l’appellation Cairanne AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, où le Grenache domine généralement, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée, allie la fraîcheur à une belle concentration. Le terroir de Cairanne, composé principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offre au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle valorise l’expression du fruit et préserve la typicité du terroir.

Cairanne est une appellation d’envergure croissante dans la Vallée du Rhône méridionale, revendiquant une identité forte grâce à la diversité de ses sols et à son climat méditerranéen. Les étés chauds, tempérés par le mistral, et la quantité généreuse d’ensoleillement permettent une maturité optimale des raisins, tout en favorisant la concentration des arômes. La région se distingue par une longue tradition viticole, qui remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire des vignerons y est constamment renouvelé.

Ce vin rouge de caractère s’accordera parfaitement avec des mets relevés et savoureux. Il sera souverain avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard. Pour une harmonie régionale, proposez-le sur une gardianne de taureau ou des fromages affinés comme un tomme de brebis. Les plats mijotés, riches en saveurs et en épices douces, révèleront toute la palette aromatique du Cairanne.

Pour la dégustation, carafez la cuvée Maylis si elle est bue jeune, afin de favoriser l’expression aromatique. Servez-la entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes de fruits mûrs, d’épices et ses tanins soyeux. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, vous pouvez le laisser évoluer en cave quelques années.