Vins Cairanne Domaine Jean de Verde - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean de Verde signe ici un Cairanne rouge 2023 qui met en lumière tout le savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Composé traditionnellement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce vin sec exprime une belle intensité aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat généreux et une maturité optimale des raisins, promet des notes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse. La vinification, souvent menée en cuves puis parfois en demi-muids pour assouplir les tanins, garantit une bouche ample, structurée mais déjà plaisante dans sa jeunesse, avec un potentiel d’évolution intéressant sur quelques années.

La région de Cairanne, récemment promue au rang d’appellation communale, bénéficie d’un terroir exceptionnel, alternant plateaux argilo-calcaires et galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration et la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur grâce au vent du mistral. L’histoire viticole de cette partie méridionale de la Vallée du Rhône est riche et ancienne, les vignerons perpétuant le respect du sol et des cépages autochtones. Cairanne incarne parfaitement l’équilibre et la puissance des grands vins du Rhône Sud.

Pour sublimer ce Cairanne rouge, privilégiez des accords avec des mets généreux et aromatiques. Il s’associera parfaitement à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou même une ratatouille. Pour un accord régional authentique, laissez-vous tenter par une gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Cairanne 2023 sera une très belle découverte pour les amateurs de vins charnus et élégants de la Vallée du Rhône.