Vins Cairanne Château Chateau - 2015

Avis Viniou

Le Château Chateau Cairanne 2015 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Cairanne, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage est principalement composé de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, trois cépages emblématiques de la région, qui confèrent complexité, structure et richesse aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant aux raisins une belle maturité tout en conservant une agréable fraîcheur naturelle. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage partiel en fût de chêne, permet d’exprimer la puissance du terroir tout en affinant la structure tannique du vin, pour un équilibre harmonieux entre fruité intense, notes épicées et touche minérale.

La région de Cairanne, adossée aux contreforts des Dentelles de Montmirail, est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes dans les baies. Les sols se composent principalement d’argile, de galets roulés et de cailloutis calcaires, offrant chaleur et drainage, conditions idéales pour le Grenache particulièrement. L’histoire viticole de Cairanne remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que la renommée du village se confirme, culminant par l’obtention de l’AOC. Cette tradition de qualité fait de Cairanne une des valeurs sûres des Côtes-du-Rhône villages.

Ce Cairanne 2015 accompagne merveilleusement les viandes rouges en sauce, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des plats traditionnels comme la daube provençale. Vous pouvez aussi l’associer à une cuisine méditerranéenne relevée, tel un tajine d’agneau aux pruneaux, ou à des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté. Les saveurs puissantes du vin se marient également aux légumes grillés et aux plats à base d’aubergine.

Pour profiter pleinement de la richesse du Château Chateau Cairanne 2015, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes pour révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin, à maturité sur ce millésime, saura séduire aussi bien lors de moments conviviaux que sur des mets raffinés.