Vins Cairanne Domaine André Berthet-Rayne - Vieilles Vignes - 2020

Le Cairanne Vieilles Vignes 2020 du Domaine André Berthet-Rayne est une superbe expression de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge reflète la richesse des cépages typiques de l’appellation, souvent un assemblage de Grenache majoritaire, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, permettant d’obtenir une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Ces vieilles vignes, enracinées profondément dans des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, offrent un jus dense, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices délicates et de garrigue, complétés par de subtiles notes boisées et une structure tanique soyeuse. L'élevage, soigné mais discret, laisse le terroir s’exprimer avec élégance et laisse présager un excellent potentiel de garde.

La région de Cairanne, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies. La diversité des sols, mêlant galets roulés et argiles, confère aux vins une complexité et une richesse remarquables. Historiquement, Cairanne s’est imposée comme un terroir d’excellence, accédant au rang de cru officiel en 2016, signe de reconnaissance de sa capacité à produire des vins de grande qualité, puissants mais équilibrés.

Pour mettre en valeur ce Cairanne Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec une viande de caractère ou des plats typiques du Sud. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube provençale ou un magret de canard grillé accompagneront magnifiquement ses tanins mûrs et sa générosité aromatique. Pour une alternative végétarienne, un tian de légumes méditerranéens ou une moussaka constitueront d’excellents partenaires.

Servez ce vin vers 16-18°C après une aération d’au moins une heure pour qu’il révèle toute la palette de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent sur la gourmandise de son fruit, ou le laisser évoluer en cave quelques années pour plus de complexité et de finesse.