Vins Cairanne Richard Guerin - Les Collines - 2022

La cuvée Les Collines 2022 du domaine Richard Guerin, issue de l’appellation Cairanne AOC en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère généreux et solaire de son terroir. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement chaud, offrant des raisins à pleine maturité et des tannins soyeux. La vinification, souvent conduite en cuves ciment ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, se double parfois d’un passage modéré en fûts, apportant complexité, notes épicées et une belle structure sans masquer le fruité dominant.

Le village de Cairanne, récemment promu en Cru de la Vallée du Rhône, est implanté sur des sols variés mêlant argiles rouges, galets roulés et calcaires. Cette diversité géologique confère aux vins leur richesse, leur puissance et leur capacité à vieillir harmonieusement. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des baies et concentre les arômes. Historiquement, la région a toujours produit des rouges chaleureux et expressifs, qui séduisent par leur intensité, leur caractère fruité et leurs nuances d’épices, de garrigue et parfois de violette.

Pour accompagner la cuvée Les Collines 2022, privilégiez des mets à la hauteur de sa densité : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou même un tajine d’agneau aux légumes racines feront des merveilles. Parmi les accords plus traditionnels, pensez à une ratatouille provençale, un gratin dauphinois ou des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Cairanne rouge entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier sa belle structure, promesse d’un instant convivial autour de la table.