Vins Cairanne Pierre Amadieu - VALP - 2023

La cuvée VALP 2023 de Pierre Amadieu en Cairanne AOC incarne la générosité et la typicité des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est un assemblage traditionnel, typique de l’appellation, dominé par le Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés et d’alluvions, qui confèrent à ce vin structure et fraîcheur. La vinification est menée de manière respectueuse pour préserver le fruit et la pureté du terroir : on opte généralement pour des extractions douces, favorisant une belle expression aromatique, avec un élevage en cuves et parfois en foudres pour arrondir les tanins, tout en gardant l’intensité.

Le Cairanne bénéficie d’un environnement unique dans la vallée du Rhône méridionale. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds, un ensoleillement très important et le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les paysages vallonnés sont couverts de garrigue, d’oliviers et de cyprès, ce qui contribue aussi à la diversité aromatique du vignoble. L’histoire viticole de Cairanne est ancienne, marquée par l’engagement de vignerons passionnés qui œuvrent pour la valorisation de leur terroir, aboutissant au classement en Cru de l’appellation en 2016.

Le Cairanne rouge se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices douces et de notes de garrigue. Sa structure charnue et ses tanins veloutés en font un partenaire idéal pour des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un gigot confit ou un magret de canard aux figues. Il se marie également parfaitement avec une ratatouille provençale ou une daube de bœuf. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un saucisson sec artisanal ou d’un fromage à pâte dure comme le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée dans sa jeunesse, servez-la légèrement rafraîchie, à une température de 16-17°C. Un carafage d’une demi-heure révélera son bouquet et adoucira ses tanins, mettant en valeur la générosité et l’équilibre de ce Cairanne.