Vins Cairanne Domaine Alain Jaume - Réserve La Brussière - 2020

Avis Viniou

La cuvée Réserve La Brussière 2020 du Domaine Alain Jaume est un vin rouge emblématique de l’appellation Cairanne AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Issue principalement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée bénéficie d’un millésime 2020 reconnu pour ses conditions optimales de maturité et de fraîcheur. La vinification est effectuée de manière traditionnelle, avec fermentation en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, avant un vieillissement soigné en fûts qui apporte structure et élégance sans masquer le caractère du terroir.

Le village de Cairanne se distingue par ses sols argilo-calcaires et caillouteux, alliés à un climat méditerranéen généreux qui favorise la maturation des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable dans les vins. Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, ce terroir a acquis son statut d’appellation d’origine contrôlée récemment, mais il jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. La diversité des sols et la sélection parcellaire permettent l’expression d’une grande richesse aromatique et d’une belle profondeur en bouche.

Avec sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, le Cairanne du Domaine Alain Jaume est un choix parfait pour accompagner des plats méridionaux. Il s’harmonise particulièrement bien avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau, un magret de canard ou encore une daube provençale. Plus simplement, il sublimera une planche de charcuteries ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Ce vin gagnera à être dégusté après une légère aération en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Servez-le dans de grands verres pour apprécier toute la complexité de son bouquet, et laissez-le s’ouvrir pour révéler tout le charme de Cairanne.