Vins Cairanne Famille Charavin - 2023

Le Cairanne rouge 2023 de la Famille Charavin est un bel exemple d’assemblage méridional typique de la Vallée du Rhône Sud. Issu principalement de grenache, complété par de la syrah et de la mourvèdre, ce vin reflète la richesse des terroirs argilo-calcaires et caillouteux des coteaux de Cairanne. L’année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables à la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur, offre un millésime équilibré. La vinification, souvent traditionnelle avec des macérations longues et un élevage partiel ou total en cuve, met en valeur le fruit éclatant et la puissance aromatique typique de l’appellation.

La région de Cairanne se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, où les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la fraîcheur apportée par le mistral. Les sols variés, dominés par des grès, galets roulés et argiles rouges, confèrent aux vins structure et élégance. Cairanne est réputé pour son histoire viticole ancienne, dont l’officialisation en AOC depuis 2016 a renforcé la reconnaissance de son identité propre. Les rouges de Cairanne sont appréciés pour leur texture veloutée, leurs arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de réglisse, ainsi qu’une belle longueur en bouche.

Pour les accords, ce vin sec, au profil généreux, s’exprime parfaitement avec une cuisine méridionale : agneau grillé aux herbes de Provence, daube de bœuf, accompagnées d’un tian de légumes ou d’une ratatouille. Il trouvera aussi sa place aux côtés de charcuteries fines, de fromages affinés comme un tomme ou un picodon, ou bien un civet de sanglier, pour rappeler l’ancrage régional.

Je vous conseille de servir ce Cairanne entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire de la carafer légèrement sur sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes et sa générosité. Ce vin pourra vieillir quelques années mais saura déjà offrir beaucoup de plaisir dès à présent.