Vins Cairanne Les Coteaux du Rhône Villages - Réserve les Caffins - 2001

Avis Viniou

La cuvée Réserve les Caffins du domaine Les Coteaux du Rhône Villages, millésime 2001, est un Cairanne AOC rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage associe typiquement les cépages dominants de l’appellation, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Les vendanges de 2001 ont bénéficié d’un climat particulièrement favorable, offrant un excellent équilibre entre concentration aromatique et maturité tannique. La vinification allie tradition et finesse, avec une extraction douce lors des cuvaisons et souvent un élevage en cuves ou en fûts pour magnifier la complexité du bouquet.

Le terroir de Cairanne s’étend sur des coteaux argilo-calcaires caressés par le mistral, un atout majeur pour la santé des vignes et la préservation des arômes du raisin. Le vignoble plonge ses racines dans une histoire viticole riche : déjà, à l’époque romaine, on reconnaissait le potentiel des pentes bien exposées du Rhône méridional. Dans ce climat chaud et ensoleillé, la maturité des raisins est optimale, donnant naissance à des rouges généreux, aux tanins soyeux, au fruité intense rehaussé d’épices douces, de notes de garrigue et parfois d’une pointe de réglisse.

Pour magnifier cette cuvée Rhône méridional à pleine maturité, choisissez des accords raffinés comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. La puissance et la richesse du vin s’accordent également avec des gratins de blettes, des légumes farcis ou un plateau de fromages affinés – privilégiez des fromages à pâte persillée ou à croûte lavée pour une alliance parfaite.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Cairanne à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer la palette aromatique complexe que le millésime 2001 a su développer au fil des années. Vous profiterez ainsi d’un vin qui révèle toute la générosité et la profondeur des grands rouges méridionaux.