Vins Cairanne Vieux Clocher - ARNOUX & FILS - 2021

Avis Viniou

Le Vieux Clocher Cairanne AOC 2021, issu de la cuvée Arnoux & Fils, est un vin rouge sec représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages classiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il offre une belle expression du terroir qui l’a vu naître. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de réglisse. En bouche, l’équilibre entre la structure charnue, les tanins soyeux et la fraîcheur confère à ce vin une grande buvabilité tout en préservant une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigné, permet de sublimer chaque cépage et d’apporter au vin finesse et authenticité.

La région de Cairanne, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se situe sur la rive gauche du Rhône. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires caillouteux, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. L’appellation Cairanne, reconnue pour la qualité croissante de ses vins rouges, se distingue par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Les vignerons locaux, comme la famille Arnoux, perpétuent ce savoir-faire en produisant des vins généreux et authentiques, qui reflètent l’identité de leur terroir.

Le Cairanne rouge s’accorde parfaitement avec des mets méditerranéens relevés, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, des daubes provençales, des tajines légèrement épicés ou un magret de canard aux figues. Pour un accord plus régional, privilégiez les plats à base de gibier sauvage ou encore une ratatouille mijotée. Sur un plateau de fromages, il accompagne volontiers des tommes affinées ou des fromages à pâte dure.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une demi-heure pour libérer toute la richesse de son bouquet. Ce Cairanne 2021 pourra également bénéficier d’une légère garde de 3 à 5 ans pour révéler des arômes plus complexes.