Vins Cairanne J.V. Fleury - 2023

Avis Viniou

Ce Cairanne 2023 du domaine J.V. Fleury s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin propose un équilibre harmonieux entre générosité et fraîcheur. Le Grenache, dominant, apporte des arômes de fruits rouges mûrs, des notes subtiles d’épices et une belle rondeur, tandis que la Syrah confère structure, couleur profonde et touches poivrées. Le Mourvèdre, plus discret, intervient pour offrir une agréable complexité, notamment par des tanins fins et une note légèrement sauvage en arrière-bouche. Vinifié avec soin, le millésime 2023 s’annonce d’ores et déjà prometteur, avec une expression fruitée immédiate et un potentiel de garde modéré de 3 à 5 ans.

Le terroir de Cairanne s’illustre par ses sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, caractéristiques de la rive gauche du Rhône. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et un mistral qui assure la bonne santé des vignes. Cette localisation idéale favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre dans les vins. Cairanne, récemment promue au rang d’appellation communale, présente une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et jouit d’une forte tradition de viticulture familiale et artisanale.

Ce vin généreux et expressif se marie à merveille avec la gastronomie méridionale. Il sera parfait en accompagnement d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un gratin de légumes du soleil ou d’une daube provençale, mais aussi avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon. Les plats légèrement relevés ou à base de viande grillée mettent en valeur sa structure et ses épices naturelles.

Je vous recommande de déguster ce Cairanne entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de bien libérer ses arômes. Un léger vieillissement en cave permettra d’arrondir ses tanins et de révéler toute sa complexité.