Vins Cairanne Domaine A. Berthet Rayne - 2019

Avis Viniou

Le Domaine A. Berthet Rayne signe ici un Cairanne AOC 2019 qui révèle tout le charme des rouges méridionaux de la vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache complété de Syrah, voire de Mourvèdre et de Carignan selon l’assemblage traditionnel de l’appellation, ce vin séduit par sa robe profonde, ses arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de poivre doux, d’épices et de garrigue. En bouche, la structure est généreuse, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre la maturité du millésime 2019, réputé solaire mais harmonieux grâce à la maîtrise du domaine. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la typicité du terroir sans masquer sa finesse.

Cairanne se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, une région bénie par un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et venté grâce au mistral. Les sols du secteur, mêlant argiles rouges, galets roulés, sable et calcaire, sont parfaits pour les cépages rhodaniens et confèrent aux vins profondeur et complexité. L’appellation Cairanne, qui a gagné ses lettres de noblesse avec la reconnaissance en cru en 2016, perpétue une tradition viticole ancienne, portée par la passion de vignerons engagés comme le domaine Berthet Rayne.

Ce Cairanne rouge accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Les accords classiques de la région, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille, feront merveille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un picodon de chèvre sec. Pour une touche locale, ne manquez pas les grillades d’été relevées ou les plats à base d’aubergine.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce Cairanne 2019 peut se savourer dès à présent ou après quelques années de garde, où il gagnera encore en complexité.