Vins Cairanne Domaine Marcel Richaud - Estrambords - 2022

La cuvée Estrambords 2022 du Domaine Marcel Richaud est un superbe représentant de l’appellation Cairanne, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce rouge s’appuie sur un assemblage typique de la région, dominé majoritairement par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant un équilibre remarquable entre puissance aromatique et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies et des nuits plus fraîches, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur éclat fruité. Le terroir de Cairanne, caractérisé par des sols composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Au chai, Marcel Richaud travaille selon des principes respectueux du vivant avec un minimum d’intervention, privilégiant des vinifications naturelles pour révéler toute l’authenticité de son terroir.

La Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé, avec des variations thermiques bénéfiques à la maturation des cépages. Depuis des siècles, les vignes s’enracinent dans des sols variés, façonnant des vins tantôt riches et structurés, tantôt fins et délicats. Cairanne, nouveau venu parmi les crus de la vallée, s’est imposée en valorisant ses terroirs uniques et une approche qualitative exigeante.

Pour accompagner ce Cairanne rouge, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou des légumes confits. Les mets méditerranéens, comme un tian de légumes ou un tajine d’agneau aux épices douces, révèleront tout le potentiel gourmand du vin. Pour une touche régionale, optez pour une tapenade d’olives noires ou une brouillade à la truffe.

Servez ce vin après une légère aération afin de laisser s’exprimer ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce Cairanne pourra se garder en cave quelques années supplémentaires ou déjà offrir beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.