Vins Cairanne Bonpas - Grand Hospitalier - 2019

Avis Viniou

Le Cairanne Cuvée Grand Hospitalier 2019 du Château Bonpas est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant un assemblage classique de l’appellation, composé principalement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration grâce à une année chaude et ensoleillée, apportant maturité des raisins et profondeur aromatique. La vinification, soignée par la maison Bonpas, mise sur une extraction douce afin de préserver le fruité du Grenache et de révéler le caractère épicé de la Syrah, tout en apportant structure et longueur grâce au Mourvèdre.

La région de Cairanne se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols sont riches en galets roulés, argilo-calcaires et marnes, permettant à la vigne de puiser en profondeur, ce qui confère aux vins à la fois puissance, fraîcheur et finesse. Le terroir de Cairanne est reconnu depuis plusieurs siècles pour ses vins généreux, élégants et d’une grande aptitude à la garde, bénéficiant d’une histoire viticole riche portée par des passionnés.

À table, ce Cairanne 2019 s’exprime pleinement sur des plats de caractère. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore des côtes de bœuf grillées. Les plats typiques du Sud de la France, tels qu’un tian de légumes ou une ratatouille, s’accorderont également à son élégance fruitée et à sa trame épicée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou une tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.