Avis Viniou
Le Domaine La Blaque nous offre ici un rosé de l'appellation Pierrevert, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2024 est certifié bio, ce qui témoigne d'un respect pour l'environnement et d'une approche attentive dans les pratiques viticoles. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région de Pierrevert est souvent associée à des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault pour ses rosés, conférant à ces vins des arômes fruités et élégants.
La région de Pierrevert se situe dans le sud de la France, aux confins des Alpes-de-Haute-Provence. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, offrant des étés chauds et secs, et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols composés principalement de calcaire et de grès participent à la complexité et à la minéralité des vins produits ici. Cette région, bien que petite, possède une histoire viticole ancienne, influencée par sa proximité avec la Provence.
Ce rosé sec de Pierrevert se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera très bien des plats tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés, ou encore une quiche aux légumes. Si l'on souhaite explorer des accords plus régionaux, une fougasse aux olives de Provence ou un tian de légumes se marieraient merveilleusement bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Pierrevert, il est conseillé de le servir frais. La température idéale de dégustation se situe entre 8 et 10°C. Une ouverture à l'apéritif, sur une terrasse ensoleillée, révèlera toute sa fraîcheur et ses arômes fruités.
