Vins Pierrevert Domaine Régusse - Belle des Bois - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Belle des Bois" du Domaine Régusse, millésime 2009, est un vin rouge issu de l'appellation Pierrevert AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce vin aura probablement développé une belle complexité au fil des ans, avec des arômes de fruits noirs, des épices douces et peut-être des notes tertiaires de cuir ou de sous-bois, témoignant de son évolution.

Pierrevert, petite appellation au sein de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir de cette région comprend souvent des sols calcaires et argileux qui contribuent à la finesse et à la structure des vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et Pierrevert est connu pour produire des vins à la fois typiques et expressifs de leur terroir.

Pour accompagner la Cuvée Belle des Bois 2009, envisagez des plats riches en saveurs comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Ces accords souligneront les arômes complexes et la structure tannique du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés, comme un Banon, spécialité de la région.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances.