Vins Pierrevert Château Rousset - Pierrevert - 2022

Avis Viniou

Le Château Rousset Cuvée Pierrevert 2022 est un vin rosé sec issu de l’appellation Pierrevert AOC, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, dont l’assemblage typique comprend souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, bénéficie du climat ensoleillé caractéristique du sud de la région. La vinification de ce rosé est axée sur la fraîcheur et l’expression aromatique, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités de petits fruits rouges, de pêche blanche et d’agrumes. En bouche, on retrouve une belle vivacité, des notes de fraise des bois ainsi qu’une finale légèrement saline, signature du terroir local.

La région de Pierrevert, bien que moins connue que d’autres appellations prestigieuses du Rhône, possède une histoire viticole ancienne, influencée par la proximité des Alpes et de la Provence. Située à une altitude qui oscillle entre 400 et 600 mètres, la zone bénéficie de nuits fraîches qui permettent aux raisins de conserver une excellente acidité. Les sols majoritairement calcaires et caillouteux apportent minéralité et profondeur aux vins. Le vignoble profite donc d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, ce qui confère à ses rosés une structure équilibrée entre fraîcheur et gourmandise.

Ce Pierrevert rosé s’accorde à merveille avec une cuisine d’été, comme une salade niçoise, des grillades de poisson ou une ratatouille provençale. Il sublimera également des fruits de mer, une tarte aux légumes du soleil ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le de petits farcis provençaux ou d’une tapenade d’olives noires sur du pain de campagne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la finesse aromatique sans masquer sa délicate fraîcheur. À consommer jeune pour profiter de sa vivacité, ce vin sera le compagnon idéal de vos moments conviviaux, aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un repas léger.