Vins Pierrevert Auguste Bastide - 2022

Avis Viniou

Le Pierrevert rosé 2022 du domaine Auguste Bastide est une belle expression du savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages blancs et rouges du sud de la région – principalement Grenache, Cinsault et Syrah –, ce vin met en avant l’élégance et la délicatesse qui caractérisent les rosés de l’appellation Pierrevert. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales, permettant d’obtenir des raisins à la parfaite maturité. La vinification, réalisée à basse température, vise à préserver la fraîcheur aromatique, la finesse et l'éclat de la robe rose pâle, tout en développant un bouquet expressif de petits fruits rouges, de pêche et d’agrumes, rehaussé d’une touche florale.

Pierrevert est une appellation singulière du sud de la Vallée du Rhône, proche de la Provence et adossée au plateau de Valensole. Le terroir y est remarquable : des sols argilo-calcaires, des galets roulés et de l’altitude (jusqu’à 500 mètres) confèrent aux vins une fraîcheur atypique pour la région. Le climat méditerranéen, ponctué de nuits plus fraîches grâce à l'altitude, favorise une bonne acidité et une expression aromatique lumineuse. L’histoire viticole de Pierrevert s’appuie sur l’influence provençale, tout en gardant sa personnalité rhodanienne.

Ce rosé sec, tout en fraîcheur et en fruité, s’apprécie parfaitement à l’apéritif ou en accompagnement de mets estivaux. Il se mariera idéalement avec une salade niçoise, une pissaladière, ou des poissons grillés, notamment la daurade ou le rouget. Les cuisines méditerranéennes et provençales lui conviennent à merveille, tout comme une assiette de fromages frais de chèvre.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Pierrevert rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité, ses subtils arômes fruités et sa finale élégante. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.