Vins Pierrevert Cave des vignerons - Village d'Or - 2022

Avis Viniou

La cuvée Village d'Or 2022 de la Cave des Vignerons, élaborée sous l’appellation Pierrevert AOC, est un vin rosé sec issu de l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rosé bénéficie d’un assemblage typique de la région, principalement basé sur le grenache, souvent associé à des cépages comme le cinsault et la syrah, qui confèrent à la fois fraîcheur, volume et une belle palette aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes et ensoleillées, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant un vin expressif, à la robe pâle, dévoilant des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pamplemousse, rehaussés par de délicates notes florales. La vinification, réalisée à basse température, préserve la vivacité et la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage en cuve sur lies fines apporte un supplément de rondeur et une bouche suave.

Le vignoble de Pierrevert, à la frontière des Alpes-de-Haute-Provence et de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir remarquable. Implanté sur des coteaux ensoleillés culminant à 400-500 mètres d’altitude, il repose sur des sols argilo-calcaires qui offrent un très bon drainage. Le climat y est méditerranéen tempéré par l’altitude, avec de fortes amplitudes thermiques jour/nuit, favorisant une lente maturation des raisins et donc une fraîcheur remarquable dans les vins. Pierrevert, bien que méconnue, est une appellation en plein essor, héritière d’une tradition viticole remontant à l’époque romaine.

Ce rosé s’exprime pleinement en compagnonnage avec une cuisine estivale et méridionale. Il s’accordera tout particulièrement avec une salade niçoise, des petits farcis provençaux, des grillades de poisson ou de volaille, ou encore une tarte à la tomate et herbes de Provence. Il sublime également une planche de charcuterie méditerranéenne ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa jeunesse et de son éclat, dans les deux à trois ans suivant la récolte.