Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Cuvée collection 23 - 2019

Le Domaine La Blaque signe ici sa Cuvée Collection 23 dans l’appellation Pierrevert, millésime 2019. Ce vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône se compose généralement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache noir, apportant puissance, structure et une belle palette aromatique. Le terroir de Pierrevert, situé aux confins de la Provence et à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, offre des sols argilo-calcaires et caillouteux, bénéficiant d’une altitude propice à une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette combinaison préserve la fraîcheur du fruit et donne des vins équilibrés, à la fois gourmands et élégants. Les vinifications sont menées de manière à favoriser l’expression du terroir, souvent avec des extractions douces pour préserver les arômes primaires de fruits rouges et noirs, complétés par des nuances d’épices et parfois de garrigue, typiques de l’appellation.

La région de Pierrevert, bien que confidentielle, possède une histoire viticole ancienne. Son climat méditerranéen, marqué par l’influence des Alpes toutes proches, garantit un ensoleillement généreux tout en évitant la surmaturité des raisins. Cette situation unique donne naissance à des vins d’une fraîcheur remarquable pour le secteur méridional, où la chaleur domine habituellement. Le vignoble doit composer avec des vents frais et des nuits fraîches, ce qui permet de conserver une belle acidité naturelle dans les raisins.

Pour accompagner cette cuvée Collection 23, privilégiez des plats régionaux comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, ou une daube provençale mijotée. Les amateurs de charcuteries fines et de fromages à pâte semi-ferme, comme le tomme de montagne, seront également comblés. Des mets composés de légumes grillés, d’aubergines confites ou d’un tian provençal révéleront la fraîcheur et la structure du vin.

Il est conseillé de servir ce rouge à une température de 16-18°C après une légère aération, afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa belle tension. Décanter une heure à l’avance peut s’avérer judicieux pour révéler toute sa complexité, surtout sur ce millésime 2019 qui affiche déjà un bel équilibre entre fruit et maturité tannique.