Vins Pierrevert Domaine Lou Roucas - Cuvée Suzanne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lou Roucas signe avec sa Cuvée Suzanne 2024 un rosé sec emblématique de l’appellation Pierrevert AOC, située à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée selon les standards provençaux : un assemblage typique de cépages locaux, dominés généralement par le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault ou le Mourvèdre. La vendange précoce, le pressurage direct et la fermentation à basse température permettent d’obtenir un rosé limpide, très pâle, axé sur la fraîcheur et la vivacité, avec des arômes évocateurs de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille) agrémentés de notes florales subtiles et d’une finale saline minérale, reflet du terroir.

La région de Pierrevert, perchée à la porte de la Haute-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des étés chauds mais des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente des raisins et préserve la tension des vins. Les sols majoritairement composés de calcaires, marnes et cailloutis confèrent aux vins leur typicité, minéralité et finesse. L’histoire viticole de Pierrevert remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir des années 1990 que l’appellation s’est imposée, notamment pour ses rosés raffinés recherchés pour leur légèreté et leur équilibre.

Ce rosé sec s’accordera à merveille avec la cuisine estivale. Il accompagnera idéalement une salade niçoise, des rougets grillés ou des tians de légumes provençaux. Son profil vif en fait un allié parfait pour des tapas de la mer, une tarte aux courgettes, ou, plus régional encore, des petits farcis provençaux.

Je vous recommande de déguster la Cuvée Suzanne 2024 à une température de 8 à 10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur aromatique et ses nuances délicates. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat, lors d’un apéritif ensoleillé ou autour d’une belle table d’été.