Vins Pierrevert Pierrevert - Providence - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Providence du Château de Pierrevert, millésime 2024, est un rosé sec issu de l’appellation Pierrevert AOC, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, là où le vignoble côtoie les paysages de la Haute-Provence. Les cépages traditionnels du secteur, souvent grenache, syrah et cinsault, sont à la base de cette cuvée. Le millésime 2024, largement influencé par un climat ensoleillé et des écarts de température entre le jour et la nuit, offre des vins à la fois frais et fruités, avec une belle expression aromatique. La vinification en pressurage direct et à basse température préserve la vivacité du fruit et une belle couleur pâle saumonée.

La région de Pierrevert bénéficie d’un climat méditerranéen atténué par l’altitude, ce qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins rosés. Les sols principalement composés de marnes calcaires et d’éboulis caillouteux apportent une minéralité caractéristique. Il s’agit d’un terroir ancestral où la vigne a été plantée dès l’Antiquité, et l’appellation Pierrevert reste aujourd’hui la seule AOC des Alpes-de-Haute-Provence. Cette singularité se traduit par des vins à la fois méridionaux et montagnards.

Ce rosé sec, au nez délicat de pêches blanches, de petits fruits rouges et de fleurs sauvages, accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Je le recommande sur des salades composées, des poissons grillés, des carpaccios de bœuf ou de dorade, voire des spécialités provençales comme une tian de légumes ou une pissaladière. Son élégance et sa fraîcheur seront aussi mises en valeur avec un plateau de tapenade ou du fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Providence entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de son expressivité aromatique et de sa fraîcheur acidulée, idéale lors d’une belle journée ensoleillée ou pour accompagner un apéritif en plein air.