Vins Pierrevert La Blaque - Réserve - 2023

Le domaine La Blaque, situé dans l’appellation Pierrevert à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, signe avec cette cuvée Réserve 2023 un vin blanc sec certifié biologique. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, l’appellation Pierrevert autorise généralement des cépages typiques du sud de la France, tels que la roussanne, la marsanne, le grenache blanc et le vermentino. Ce style de vin blanc se distingue souvent par sa fraîcheur, une belle vivacité, accompagnée de notes florales, d’agrumes, parfois rehaussées d’une touche légèrement anisée ou miellée selon l’expression du millésime. Le travail de vinification dans les cuvées Réserve tend à favoriser la pureté aromatique et la finesse, respectant l’identité du terroir tout en préservant l’équilibre et la longueur en bouche.

L’appellation Pierrevert se situe à la frontière entre la Provence et la Vallée du Rhône méridionale, dans un environnement préservé entre 400 et 600 mètres d’altitude. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence des Alpes toutes proches. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent au vignoble un drainage naturel et une bonne réserve hydrique, ce qui permet d’obtenir des vins exprimant à la fois leur terroir et la fraîcheur du climat. L’histoire viticole de Pierrevert remonte à l’Antiquité, mais ce n’est qu’en 1998 que l’appellation Pierrevert a été reconnue en AOC, valorisant ainsi ce vignoble confidentiel du Luberon.

Ce style de vin blanc sec accompagnera harmonieusement des plats de la Méditerranée, tels qu’un filet de Saint-Pierre rôti au fenouil, une salade provençale de légumes croquants et olives noires, ou encore une tarte aux courgettes et chèvre frais. Les fromages de lait de chèvre, affinés ou frais, tisseront également de beaux accords grâce à la fraîcheur et à la finesse aromatique du vin. Pour rester local, un aïoli léger ou des légumes grillés à l’huile d’olive sublimeront ses arômes.

Servez à une température de 10 à 12°C, dans des verres à vin blanc légèrement ouverts pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin pourra s’apprécier jeune pour son énergie et son éclat, mais saura aussi patienter un à deux ans en cave pour gagner en complexité.