Avis Viniou
Le Louis Latour Cuvée Grand Ardèche 2021 est un vin blanc sec créé à partir de cépage Chardonnay, ce qui lui confère des notes de fruits à chair blanche et une belle rondeur en bouche. La région de la Vallée du Rhône, bien que non spécifiquement désignée pour cette cuvée, bénéficie d'un climat méridional favorable à la culture du Chardonnay. Avec ses sols variés, allant des terrasses de galets roulés à l'argile calcaire, cette richesse géologique se retrouve dans la complexité aromatique du vin. Le domaine Louis Latour, réputé pour son savoir-faire depuis 1797, transpose son expertise de Bourgogne à l'Ardèche avec cette cuvée.
Pour sublimer ce vin, optez pour un plat de volaille à la crème, qui se mariera à merveille avec ses saveurs nuancées. Des fruits de mer grillés ou un saumon en papillote s'accorderaient également très bien. N'hésitez pas à explorer les plats de la région Rhône-Alpes, comme une tarte aux poireaux ou un fromage Saint-Marcellin, qui enrichiront l'expérience gustative avec leur douceur et leur onctuosité.
Servez le Louis Latour Cuvée Grand Ardèche 2021 à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes avant dégustation permettra d'ouvrir ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et brillante, sentez ses arômes délicats de pêche et de vanille, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une finale fraîche et persistante.
