Avis Viniou
Le Louis Latour Cuvée Grand Ardèche 2019 est un vin blanc issu de la région de la Vallée du Rhône, bien que sa cuvée implique une influence marquée de l'Ardèche. Il est composé principalement de Chardonnay, un cépage qui s'exprime ici avec brio grâce au savoir-faire de la maison Louis Latour, renommée pour ses vins élégants. Le millésime 2019, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un raisin de belle maturité, conférant au vin des arômes riches et harmonieux. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin bénéficie du sol calcaire du nord de l'Ardèche, qui apporte minéralité et fraîcheur.
La région de la Vallée du Rhône, étendue et diverse, est réputée pour ses vins de caractère. Dans cette partie, l'Ardèche propose un climat tempéré avec des étés chauds et secs, équilibrés par des soirées fraîches. Cela permet une maturation lente et optimale des raisins. Historiquement, cette région bénéficie d'une longue tradition viticole, introduite par les Romains, et elle a su développer une identité liée à la diversité de ses sols et de son climat, avec une excellence à la fois pour les rouges et les blancs.
Avec un vin aussi structuré que le Cuvée Grand Ardèche, différents accords mets-vins devraient être envisagés. Ce Chardonnay, avec ses notes fruitées et légèrement boisées, se mariera parfaitement avec une blanquette de veau ou un poulet à la crème. Des plats régionaux, comme une caillette ardéchoise, trouveront également un bel écho grâce à la douceur et la richesse du vin. Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler son équilibre entre acidité et rondeur.
