La cuvée vieilles vignes 2020 du Château La Pierradière est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour la diversité de ses terroirs et l’expression généreuse de ses vins. Cette cuvée puise sa complexité dans la sélection de vieilles vignes, souvent synonyme de faible rendement mais de grande concentration aromatique. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les rouges de la vallée du Rhône reposent généralement sur des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification met à l’honneur ces raisins mûrs, en privilégiant des extractions douces pour préserver à la fois le fruit et la structure tannique, tout en favorisant une belle fraîcheur pour le millésime 2020, particulièrement équilibré grâce à des conditions climatiques favorables.
La Vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon et se distingue par sa mosaïque de sols : galets roulés, argiles, calcaires et sables, qui influencent notablement le caractère des vins. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le fameux mistral, qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et la vallée s’est illustrée au fil du temps par ses grands vins rouges, aussi bien souples et fruités que puissants et épicés.
Ce rouge structuré et expressif se conjugue merveilleusement avec une cuisine chaleureuse et généreuse. Il sera parfait sur une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une gardiane de taureau. Pour des accords plus locaux, laissez-vous tenter par des charcuteries artisanales ou des fromages affinés comme un picodon.
Enfin, pour en apprécier toute l’ampleur aromatique, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Il gagnera en harmonie et mettra pleinement en valeur la richesse de son millésime et la profondeur de ses vieilles vignes.
