Vins Non spécifié Bonpas - Hospitaliers de Bonpas - 2021

La cuvée Hospitaliers de Bonpas 2021 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région viticole emblématique qui s’étend sur plusieurs départements au sud-est de la France. Cette cuvée, produite par le château Bonpas, représente l’expression typique des rouges rhodaniens. Le millésime 2021 fut marqué par un climat contrasté, avec un printemps frais et quelques épisodes de gel mais un été propice à une maturité progressive. Le vin est certainement élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages caractérisant la région, à savoir très probablement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui donnent des vins à la fois structurés, fruités et épicés. La vinification, chez Bonpas, met en avant le respect du fruit et l’expression du terroir, offrant des vins gourmands et équilibrés.

La Vallée du Rhône, cette région traversée par son fleuve du même nom, se distingue par des sols très variés (galets roulés, argiles, calcaires, grès) adaptés à une gamme étendue de cépages. Cette diversité géologique, combinée à un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs ainsi que l’influence du mistral, favorise la concentration des arômes et la maturité des raisins. Le Rhône est aussi célèbre pour son patrimoine historique et culturel, la tradition viticole y remontant à l’époque romaine, avec une renommée bâtie autour de la puissance et de la finesse de ses vins rouges.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Hospitaliers de Bonpas 2021 se mariera parfaitement avec une cuisine généreuse. Optez pour des viandes grillées ou en sauce, telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore un civet de lapin. Les fromages affinés à pâte dure (comme le comté ou le cantal) souligneront sa structure. Pour un accord local, pensez à une daube provençale ou à une gardiane de taureau.

Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et noirs, de ses notes épicées et de ses tanins souples, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute la richesse de son terroir.