Vins Non spécifié Domaine Gigondan - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Gigondan 2017 est un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône, une région reconnue pour ses assemblages de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée ici, ce type de vinification sur le millésime 2017 laisse présager une belle maturité, avec des raisins récoltés à parfaite maturité dans un millésime marqué par la chaleur et une bonne concentration aromatique. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée dans la région, favorise l'expression fruitée et épicée du vin, tout en préservant sa structure tannique.

La vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen dans sa partie sud et continental plus au nord. Le sol y est majoritairement composé de galets roulés, d'argiles rouges, de sables et de calcaires, ce qui favorise le bon drainage et contribue à la personnalité des vins. C'est une région chargée d'histoire, où la culture de la vigne remonte à l'Antiquité, et qui se distingue autant par ses villages pittoresques que par la diversité et la générosité de ses vins rouges.

Pour accompagner un Domaine Gigondan 2017, privilégiez des plats généreux, en accord avec la puissance et la richesse du vin. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un coq au vin trouveront un écho parfait dans la structure et la longueur en bouche du vin. Les spécialités régionales, comme la daube provençale ou une gardiane de taureau, sublimeront également ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa complexité. Il dévoilera alors sa palette aromatique, allant des fruits rouges compotés aux notes de garrigue, pour une dégustation optimale en convivialité.