Vins Non spécifié Domaine L'Anglore - Vejade - 2023

La cuvée Vejade 2023 du domaine L'Anglore est un vin rouge sec issu d’un des vignerons emblématiques de la Vallée du Rhône, Éric Pfifferling. Cette cuvée met généralement en avant un assemblage typique de la région, dominé selon les millésimes par le cépage grenache, accompagné parfois de cinsault, de mourvèdre, ou de carignan, toujours vinifiés en macération carbonique ou semi-carbonique, dans l’esprit nature cher à l’Anglore. Les raisins sont conduits en agriculture biologique, cueillis à pleine maturité et vinifiés sans soufre ajouté ou filtrage, afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir. Le millésime 2023 s’annonce éclatant de fraîcheur, avec une palette aromatique portée sur la griotte, la framboise, la violette, et des notes légèrement épicées, typiques des terroirs rhodaniens.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole traversée par le fleuve éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen en ses parties méridionales, associant des étés chauds et secs à des hivers doux. Les sols varient de galets roulés, limons, sables à des argiles rouges riches en minéraux, conférant aux vins à la fois structure et finesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition de vins de caractère, marqués par leur générosité et leur finesse lorsqu’ils sont signés par des vignerons artisans comme L’Anglore, pionnier du renouveau des vins naturels dans la région.

Au niveau des accords mets et vins, la cuvée Vejade 2023 se prête joliment à des plats où la fraîcheur du vin saura sublimer la texture et les arômes. Pensez à des charcuteries artisanales, des volailles rôties aux herbes de Provence ou un simple gigot d’agneau confit. Les plats régionaux comme la daube provençale, les légumes grillés ou la ratatouille mettent également en valeur le caractère fruité et les tanins souples du vin. Pour une expérience locale, servez ce vin avec une gardianne de taureau, spécialité du sud de la vallée.

Lors de la dégustation, pensez à servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa vivacité et son fruit croquant. Une carafe d’une demi-heure à une heure peut permettre d’adoucir encore davantage les notes de réduction parfois présentes à l’ouverture, et de révéler toute la gourmandise de la cuvée. Offrez-lui une cuisine simple, de saison, et vous profiterez d’une bouteille emblématique de l’esprit nature de la Vallée du Rhône.