Vins Non spécifié Domaine L'Anglore - Véjade - 2023

Le Domaine L'Anglore, reconnu pour sa viticulture respectueuse et ses vins d’une grande finesse, propose ici la cuvée Véjade 2023, un vin rouge naturel issu de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, typique de l’approche du vigneron Eric Pfifferling, met en avant des cépages locaux, généralement le Grenache, la Syrah, et parfois le Cinsault ou le Carignan, cultivés sans intrants chimiques et vinifiés selon des méthodes naturelles, sans ajout de soufre ou de levures industrielles. Le millésime 2023 s’est déroulé sous des conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins, conférant au vin une structure élégante, une texture soyeuse et un fruit éclatant. La cuvée Véjade séduira par sa robe légère, ses arômes gourmands de fruits rouges frais, de violette, et une pointe d’épices légères ; la bouche, quant à elle, s’exprime tout en fraîcheur, vivacité et digestibilité, signatures assumées des vins nature du domaine.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes et dynamiques régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat marqué par la chaleur, la générosité du soleil méditerranéen et l’influence du mistral. Les sols y sont très variés, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires ou de sable, offrant à chaque cuvée une personnalité singulière. Cette région, traversée par le Rhône, est historiquement un carrefour du vin depuis l’Antiquité, avec des pratiques viticoles ancestrales résolument tournées vers la valorisation des terroirs et l’expression naturelle des cépages.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée Véjade s’apprécie merveilleusement avec une cuisine de partage et de convivialité. Elle accompagne à merveille une tapenade d’olives noires, des charcuteries artisanales de la région, des grillades d’agneau ou de volaille, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Elle s’accorde également avec des plats relevés d’herbes fraîches comme un tian de légumes ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une très légère aération à l’ouverture peut sublimer son bouquet et libérer la pureté de son fruit. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il pourra révéler de belles surprises après un ou deux ans de garde.