Avis Viniou
Le Château La Selve présente ici sa Cuvée Petite Selve de 2023, un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Vallée du Rhône. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, cette région est célèbre pour ses vins audacieux et corsés. Ce vin bio reflète un assemblage typique des cépages de la région, probablement une combinaison de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui sont couramment cultivés dans cette région. La vinification bio met en avant des méthodes respectueuses de la nature et de faibles interventions, permettant au terroir d'exprimer pleinement ses caractéristiques.
La Vallée du Rhône est un passage obligé pour les amateurs de vin, connue pour son sol composé majoritairement de galets roulés, de sable, et d'argiles qui contribuent à la complexité des vins produits, avec un climat méditerranéen bénéficiant d'étés chauds et secs et d'hivers doux. Cette région viticole s'étend sur une histoire riche de plusieurs siècles, où son potentiel a été exploité depuis l'époque romaine, gagnant en renommée au fil des siècles.
Concernant les accords mets-vins, cette Cuvée Petite Selve se mariera parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Vous pouvez également explorer les saveurs régionales avec un cassoulet, un plat généreux du sud-ouest de la France. Pour les options végétariennes, un tian de légumes méditerranéens rehaussé d'herbes de Provence fera merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin.
Pour déguster cette cuvée à son optimum, servez-la à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler les arômes complexes et généreux du vin tout en bénéficiant d'une structure tannique équilibrée. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou à la décanter pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
