Avis Viniou
Le vin "Cuvée 1888" du Château La Catherinette est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Bien que la cuvée ne soit pas millésimée, elle reflète certainement la tradition et le savoir-faire du domaine. La mention "Cuvée 1888" suggère une attention particulière à l'assemblage, mêlant probablement plusieurs cépages caractéristiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le résultat est un vin sec, sans certification bio ni particularité de vinification spéciale mentionnée.
La Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen et continental, avec des étés chauds et secs et des hivers plus humides. Le sol y est varié, principalement composé de granit, de calcaire et de galets roulés, offrant ainsi des conditions idéales pour la vigne. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est divisée en deux grandes zones : la vallée du Rhône septentrionale et méridionale.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle ou affinés comme le Saint-Nectaire feront également un excellent mariage. Si vous souhaitez rester dans l'esprit régional, considérez un civet de sanglier aux olives noires ou une daube provençale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de l’aérer et de révéler toute sa complexité. C'est un vin qui promet de vous emmener au cœur de la tradition de la Vallée du Rhône.
