Vins Non spécifié Domaine Allois - Infiniment Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Allois, situé en France dans la célèbre région de la Vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée Infiniment Rouge 2021 un vin qui incarne l'essence même de cette région viticole prestigieuse. Bien que cet assemblage ne spécifie pas les cépages utilisés, les vins rouges de la vallée du Rhône sont souvent un savant mélange de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent équilibre, structure et complexité aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, offrant une vendange de qualité, révélant des notes de fruits rouges et noirs mûrs avec des touches épicées caractéristiques.

La Vallée du Rhône jouit d'un climat en grande partie méditerranéen, avec des sols variés allant des galets roulés aux argiles, en passant par les calcaires. Cette diversité géologique contribue à la richesse et à la diversité des vins produits. La région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et reste aujourd'hui l'une des aires de production les plus respectées, réputée pour ses vins robustes et généreux.

La Cuvée Infiniment Rouge se mariera magnifiquement avec des plats de caractère. Pensez à des spécialités locales comme l'agneau de Sisteron, rôti aux herbes de Provence, ou un tajine d'agneau aux pruneaux, qui mettra en valeur la profondeur et les épices subtiles du vin. Pour les amateurs de cuisine rustique, un cassoulet ou une daube provençale seraient également des choix idéaux, l'acidité du vin équilibrant les riches saveurs de ces plats.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et mémorable.